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【大図解】

どこまで安全?狂牛病 (No.507)

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 英国で大発生し、ヨーロッパ中をパニックに陥れた狂牛病(牛海綿状脳症=Bovine Spongiform Encephalopathy、BSE)にかかった牛が、ついに日本でも相次いで見つかりました。BSEはどんな病気で、牛乳や肉はどうしたら安全なのでしょうか。BSEの安全性について図解します。

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