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【大図解】

みそ汁 (No.672)

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 食生活が多様化した今も、みそ汁は日本人の胃袋だけでなく、心の中まで満たしてくれる不思議な食べ物です。日本で発達した料理で、「みそ汁は日本人にとって第二の母乳のようなもの」と言う人もいます。大豆由来の健康食として国内だけでなく、世界にも広がりつつあるみそ汁文化について図解します。

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