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【大図解】

氾濫する食情報と弊害 (No.677)

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 現代は食と健康に関する情報があふれています。すべてが信頼できる正しい情報であれば良いのですが、興味本位に仕立てられた誤った情報も少なくありません。食べ物や栄養成分が体に与える影響を過大に評価したり、信じたりする「フードファディズム」と呼ばれる現象について図解します。

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