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【大図解】

日本人とうなぎ(No.1039)

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 ウナギの価格が高騰しています。養殖用の天然稚魚(シラスウナギ)が減っているためです。切り札として期待されるのが卵から成魚まで人工的に育てる技術です。研究の現状などを紹介します。

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