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【大図解】

エビの最新事情(No.1135)

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 かつて日本は世界一のエビ輸入国だといわれましたが、1994(平成6)年をピークに減少し、現在は米国が世界最大の輸入国になっています。昨年、エビの食材虚偽表示問題が全国で起きた背景には伝統的な種類のエビに対する日本人の深いこだわりがあるようです。

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