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【大図解】

オリーブオイルの魅力(No.1155)

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 スペインやイタリアなど地中海を中心に栽培し、製造されるオリーブオイル。なかでもその実を絞ってろ過しただけの「エクストラバージンオリーブオイル」は、化学処理を施していないため、実本来の豊かな香りと味が楽しめます。「オリーブ100%のジュース」ともいえる多用な魅力を紹介します。

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