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【大図解】

大根と日本人 (No.1286)

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 日本人にとって大根は生活の中に溶け込んだ、なじみの深い野菜です。おでんをはじめとした煮物や漬物、おろしてそばや肉の薬味にするほか、地域の祭礼や寺のお供え物に使われることも。世界の生産量、消費量の約9割を占めるといわれる日本の大根について図解します。

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