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【特集・連載】

日々チョウカンヌ

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 今日は「うま味調味料の日」。1908年の今日、池田菊苗(きくなえ)博士が、昆布のうま味であるグルタミン酸にナトリウムを加えた調味料の製造法で特許を取得したの。

 

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