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【TOKYO発】

東京のパン屋さん(上)コッぺパンブーム 吉田パン(亀有)

本店と支店で出すコッペパンはすべて、本店の向かいの工場で焼き上げる

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 日本人にとって米と並ぶ主食となったパン。東京にも数え切れないパンの店があり、その歴史や多様性をひもとくと、この街の活力の秘密がふわりと見えてくる。パンが熟成させる大都市・東京の魅力を、三つの店と地域から探る。この連休、いつもと違うパンを見つけに、出掛けてみませんか?

 

【こちらは記事の前文です】

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