<大図解>ゲノム編集食品(No.1566)

2022年6月24日 07時52分
 植物や魚、家畜が持つゲノムの中にある特定の遺伝子を人工の酵素で切断し、目的の性質を持つ品種を効率良く作る「ゲノム編集食品」。技術が独り歩きし、消費者からは「発展途上の技術で不安がある」という声も上がります。「ゲノム編集食品」を理解するうえでの基礎知識を中心に図解します。

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