生卵の食文化 海外に広がるか(No.1433)

2019年12月1日 02時00分
 卵かけごはん、すき焼き、月見そば-。日本には卵を生で食べる食文化があります。卵を生で食べたことがなかった外国人観光客が卵かけごはんを食べる姿をSNS(会員制交流サイト)にあげるなど、「新たな食文化」として注目されています。日本の鶏卵の輸出量が急伸、過去最高を更新するなか、日本の生卵の食文化について図解します。

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