ピエール・トロワグロさん死去 フランス料理の世界的シェフ

2020年9月26日 07時58分
 ピエール・トロワグロさん(フランス料理の世界的シェフ)フランスのメディアによると23日、同国中部ロアンヌ近郊の自宅で死去、92歳。死因は明らかにされていない。
 28年、フランス中部シャロンシュルソーヌ生まれ。両親がロアンヌで営んでいたホテル・レストランで50年代から兄のジャン氏(83年死去)と腕を振るった。
 68年にミシュランガイドで三つ星を獲得。伝統にとらわれない「ヌーベルキュイジーヌ(新しい料理)」の先駆者となった。 (共同、写真はAP・共同)

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