みその寒仕込み期 原料のこうじ造りが最盛期 福井県あわら市

2022年1月25日 11時43分
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夜が明けたばかりの作業場の窓を開け放って、代々受け継がれるもろぶたから、こうじをはがす青柳篤始さん㊧と妻の比呂子さん=福井県あわら市の青柳清治郎商店で(福田正美撮影)

夜が明けたばかりの作業場の窓を開け放って、代々受け継がれるもろぶたから、こうじをはがす青柳篤始さん㊧と妻の比呂子さん=福井県あわら市の青柳清治郎商店で(福田正美撮影)


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